一般而言，純水和純表面活性劑不起泡，這是因?yàn)樗鼈兊谋砻婧蛢?nèi)部是均勻的，很難形成彈性薄膜，即使形成亦不穩(wěn)定，會(huì)瞬間消失。但在溶液中有表面活性劑的存在，氣泡形成后，由于分子間力的作用，其分子中的親水基和疏水基被氣泡壁吸附，形成規(guī)則排列，其親水基朝向水相，疏水基朝向氣泡內(nèi)，從而在氣泡界面上形成彈性膜，其穩(wěn)定性很強(qiáng)，常態(tài)下不易破裂。

　　泡沫的穩(wěn)定性與表面粘性和彈性、電斥性、表面膜的移動(dòng)、溫度、蒸發(fā)等因素有關(guān)。再者，氣泡與液體的表面張力反變相關(guān)，其張力愈小，則愈易起泡。凡能破壞泡沫穩(wěn)定性的因素，均可用于消泡。消泡涵蓋“抑泡”和“破泡”兩重因素。概而言之，粉體消泡器是指具有物理和流體化學(xué)消泡作用的機(jī)械設(shè)備。

　　消泡器品種繁多，用途廣泛，粉體消泡器應(yīng)用領(lǐng)域：金屬清洗劑、電鍍清洗劑、堿性脫脂劑、高檔噴淋劑、金屬拉絲液、助焊劑、抹機(jī)水、超聲波清洗劑、堿性除油劑、碗洗清潔劑、啤酒瓶清洗劑、粉狀清洗劑、化工清洗劑、切削液、工業(yè)清洗劑、民用洗滌劑、粉狀清洗劑、粉末冼滌劑、電解水處理、淀粉、造紙/制漿、紡織、印染、水處理等多種適用于不宜使用液態(tài)消泡器的體系。

粉體消泡器“抑泡”、“破泡”過(guò)程是：當(dāng)體系加入消泡器后，其分子雜亂無(wú)章地廣布于液體表面，抑制形成彈性膜，即終止泡沫的產(chǎn)生。當(dāng)體系大量產(chǎn)生泡沫后，加入粉體消泡器，其分子立即散布于泡沫表面，快速鋪展，形成很薄的雙膜層，進(jìn)一步擴(kuò)散、滲透，層狀入侵，從而取代原泡膜薄壁。由于其表面張力低，便流向產(chǎn)生泡沫的高表面張力的液體，這樣低表面張力的消泡器分子在氣液界面間不斷擴(kuò)散、滲透，使其膜壁迅速變薄，泡沫同時(shí)又受到周圍表面張力大的膜層強(qiáng)力牽引，這樣，致使泡沫周圍應(yīng)力失衡，從而導(dǎo)致其“破泡”。

　　不溶于體系的消泡器分子，再重新進(jìn)入另一個(gè)泡沫膜的表面，如此重復(fù)，所有泡沫，全部覆滅。粉體消泡器不同一般普通消泡粉在于：耐40%片堿強(qiáng)堿溶液不漂油不破乳,在強(qiáng)酸PH值1以下、高溫130℃性能穩(wěn)定;耐高電解質(zhì)、耐高剪切、使用量少、消泡抑泡力度持久、性能長(zhǎng)效消泡能力強(qiáng)、水溶性好，熱穩(wěn)定性好。